DOMAINE GAUBY

🍷 Domaine Gauby, Le Mythe du Roussillon Entre Nature et Haute Expression

Installé à Calce, dans les Pyrénées-Orientales, le Domaine Gauby est une référence mondiale des vins nature et biodynamiques. Repris par Gérard Gauby dans les années 1980, le domaine a révolutionné l’image du Roussillon viticole, en prônant une agriculture sans chimie, respectueuse de la biodiversité, des équilibres naturels et du terroir vivant.

Un Terroir d’Exception entre Mer et Montagne

Les vignes du Domaine Gauby, perchées entre 300 et 400 mètres d’altitude, bénéficient :

• De sols calcaires, schisteux et argilo-calcaires

• D’une influence maritime et montagnarde, qui préserve la fraîcheur des raisins

• D’une biodiversité exceptionnelle, entretenue par des pratiques agroécologiques

Une Gamme Signée par la Pureté et la Minéralité

• Les Calcinaires Rouge et Blanc : Accessibles, frais, sur le fruit et la tension.

• Vieilles Vignes Rouge et Blanc : Plus complexes, issus de vignes centenaires.

• Muntada : Cuvée mythique, intense, profonde, d’une grande élégance.

• Coume Gineste Blanc : Cuvée parcellaire, minérale et saline, d’une grande finesse.

Les Valeurs du Domaine Gauby

• Viticulture biologique et biodynamique

• Respect absolu du vivant et du terroir

• Vins sans intrants chimiques

• Signature unique du Roussillon

Des Vins pour Amateurs Éclairés et Curieux

Les vins du Domaine Gauby s’apprécient :

• Purs, pour leur expression naturelle

• Avec des cuisines gastronomiques et végétales

• En accords mets-vins subtils, grâce à leur équilibre unique

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