OLIVIER PITHON

🍷 Olivier Pithon, L’Art du Vin Naturel du Roussillon par un Vigneron Visionnaire

Arrivé à Calce en 2001, Olivier Pithon s’est rapidement imposé comme l’une des figures emblématiques du vin naturel en France. Originaire d’Anjou, il s’installe dans le Roussillon pour y cultiver ses valeurs d’agriculture vivante, respectueuse du sol, de la biodiversité et du temps. Sa philosophie repose sur une viticulture biodynamique, sans chimie, où l’équilibre naturel guide chaque décision.

Un Terroir d’Altitude Entre Schistes et Calcaire

Le domaine bénéficie :

• De vieilles vignes enracinées sur des sols complexes

• D’un climat méditerranéen rafraîchi par les vents

• D’une biodiversité protégée, avec des cultures mêlées à la nature environnante

Une Gamme de Vins Singulière et Expressive

• Mon P’tit Pithon Blanc et Rouge : Accessibles, gourmands et vivants.

• Laïs Blanc et Rouge : Équilibrés, précis, parfaits pour la gastronomie.

• Macabeu : Vin blanc minéral et tendu.

• Cuvées parcellaires et éphémères : Éditions limitées pour amateurs éclairés.

Les Valeurs d’Olivier Pithon

• Agriculture biodynamique certifiée

• Zéro intrant, zéro compromis sur le vivant

• Respect absolu de la nature et des équilibres

• Vins libres, sincères et pleins de personnalité

Des Vins Pour les Curieux et les Passionnés

Les vins d’Olivier Pithon se dégustent :

• Seuls, pour apprécier leur pureté

• En accords mets-vins audacieux, notamment avec des plats végétariens, poissons grillés, viandes blanches et fromages affinés

Olivier Pithon Disponible sur ComptoirNourisson.com

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