PAUL JABOULET

Paul Jaboulet Aîné : L’excellence de la Vallée du Rhône, entre héritage et modernité

Fondée en 1834 à Tain-l’Hermitage, la Maison Paul Jaboulet Aîné incarne depuis près de deux siècles l’excellence viticole de la Vallée du Rhône septentrionale. Réputée dans le monde entier pour ses cuvées emblématiques, elle s’inscrit dans la plus pure tradition des grands domaines français, tout en intégrant une vision moderne, durable et audacieuse de la viticulture.

Terroirs d’exception, savoir-faire ancestral et engagement pour la biodynamie caractérisent une maison qui a su s’imposer comme un pilier incontournable des appellations mythiques comme Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Joseph ou Condrieu.

Histoire & Héritage

À l’origine de la maison, un homme : Antoine Jaboulet, visionnaire et pionnier, qui acquiert les meilleures parcelles de l’Hermitage et des coteaux rhodaniens. Très vite, ses vins séduisent par leur structure, leur précision et leur capacité de garde.

La famille Jaboulet, à travers les générations, développe une culture de l’exigence, mettant en avant une vinification parcellaire rigoureuse et une recherche constante d’équilibre entre puissance et élégance.

En 2006, la maison est reprise par la famille Freys, également propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux. Sous l’impulsion de Caroline Frey, œnologue et caviste passionnée, Jaboulet entre dans une nouvelle ère : celle de l’agriculture biodynamique, d’un style pur, précis et respectueux du vivant.

Les cuvées emblématiques à découvrir

Hermitage La Chapelle – Symbole absolu du domaine, cette cuvée fait partie des plus grands vins rouges du monde. Issu de vieilles vignes sur des terroirs granitiques, ce vin iconique allie puissance, noblesse et complexité aromatique.

Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert – L’une des plus anciennes parcelles du domaine, reconnue pour son intensité fruitée et sa texture veloutée.

Saint-Joseph Le Grand Pompée – Syrah expressive, au profil poivré et charnu, avec une bouche pleine de fraîcheur.

Viognier Secret de Famille – Une cuvée gourmande et florale, parfaite pour découvrir le savoir-faire de la maison sur les vins blancs.

Hermitage Chevalier de Stérimberg – Un blanc d’exception, racé, complexe, élevé sur lies fines, qui révèle tout le potentiel de la Marsanne.

Valeurs et engagement

Durabilité : Depuis plus de 10 ans, la Maison Jaboulet cultive ses 125 hectares en biodynamie certifiée, avec des traitements à base de plantes, des chevaux dans les vignes et un travail précis des sols.

Transmission : La maison forme et intègre de jeunes talents, perpétuant ainsi une culture de l’excellence et du respect des savoir-faire.

Maîtrise parcellaire : Chaque cuvée est le reflet fidèle d’un terroir, d’un microclimat, d’un cépage. L’art de l’assemblage vient sublimer cette expression.

Élégance stylistique : L’approche vinicole de Caroline Frey repose sur la finesse, la fraîcheur et la longévité des vins, loin des excès de bois ou de maturité.

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