Les carciofini gambini Paris Parme, aussi appelés coeur d'artichauts, sont cultivés et ne sont récoltés que lorsqu'ils ont atteint le bon niveau de maturité. Les artichauts sont soigneusement contrôlés pour choisir les curs les plus tendres et savoureux. Les artichauts Paris Parme, sont conservés dans de l'huile et aromatisés aux herbes aromatiques.
Les carciofini gambini Paris Parme, aussi appelés coeur d'artichauts, sont cultivés et ne sont récoltés que lorsqu'ils ont atteint le bon niveau de maturité. Les artichauts sont soigneusement contrôlés pour choisir les curs les plus tendres et savoureux. Les artichauts Paris Parme, sont conservés dans de l'huile et aromatisés aux herbes aromatiques.