Morey-Saint-Denis Rouge Les Herbuottes 2016 Domaine Chanzy 75CL

Vin Rouge Morey Saint Denis du Domaine Chanzy

Le Domaine Chanzy Propose ici un Vin Rouge de Bourgogne dont la vigne repose sur les sols calcaires et argilo-calcaires: oolithe blanche du bathonien en haut du coteau, calcaires à entroques du bajocien en bas de pente. Ce lieudit se trouve en bas de coteau, sur un sol épais et riche. Il est composé de marne et dargile.

Plus Concrètement, C'est un Vin Rouge puissant Offrant une Forte Intensité, des tanins et avec des Notes Fruitées et Épicées qui se mariera avec de la viande de Boeuf et des fromages à croûte lavée comme le Munster.

Appellation:

Morey-Saint-Denis - AOC

Viticulture, Vinification et Élevage:

Viticulture certifiée HVE : Haute Valeur Environnementale. Élevage en fûts de 228 L durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox. Vinification par macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation.

Notes de Dégustation:

En Bouche : un Vin masculin, puissant et ample, avec des Notes Fruitées et Épicées, belle intensité aromatique.

Conseil de Dégustation du Vin:

Température de Dégustation :

À Servir relativement Frais, idéalement 14°C.

Accords Mets et Vin:

Ses tanins soutenus accompagneront une entrecôte épaisse . Il s'accordera aussi avec des Fromages à croûte lavée telle que le Munster, le Livarot ou Le Tallegio.

Cépages Utilisés:

100% Pinot Noir

Domaine Chanzy, Grands Vins de Bourgogne

Historiquement Installé à Bouzeron, les Vins Chanzy existent depuis le milieu du 20è Siècle et représentent aujourd'hui 80 hectares. Répartis sur les trois Côtes de la Bourgogne, ils ont pour objectif d'offrir une histoire bâtie sur la Passion. La Passion d'une équipe de talent formée depuis plusieurs générations à la Bourgogne.

Depuis 2021, le Domaine Chanzy est certifié « Haute Valeur Environnementale », attestant de pratiques viticoles saines et respectueuses de lenvironnement. La Production est concentrée sur le travail de 3 cépages : Pinot Noir, Chardonnay et Aligoté, dans 3 grandes régions vinicoles : Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise.

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Comptoir Nourisson : Épicerie Fine, Caviste, Traiteur

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