Mercurey Rouge Le Bois Cassien 2019 Domaine Chanzy 150CL

Vin Rouge Mercurey Le Bois Cassien du Domaine Chanzy

Le Domaine Chanzy Propose ici un Vin Rouge de Bourgogne dont la vigne est installée sur un sol profond argileux, non calcaires, à chailles et exposé Sud-Est.

Plus Concrètement, C'est un Vin Rouge presque passe-partout, consensuel, harmonieux avec de belles notes fruitées, sans excès, avec une aptitude à un harmonieux vieillissement.

Appellation:

Mercurey - AOC

Viticulture, Vinification et Élevage:

Viticulture certifiée HVE : Haute Valeur Environnementale. Élevage en fûts de 450 L durant 10 mois, puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox avant les mises en bouteilles. Vinification par macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation.

Notes de Dégustation:

Ce Vin possède une Robe Brillante et Profonde avec de beaux reflets grenat. Un Nez Riche, Frais, évoquant un coulis de fruits rouges (fraise et cerise). En Bouche le vin se révèle généreux, structuré, avec des tanins équilibrés. Un ensemble harmonieux qui gagnera en complexité avec le temps.

Conseil de Dégustation du Vin:

Température de Dégustation :

À Servir relativement Frais, idéalement 15°C.

Accords Mets et Vin :

Les accords seront assez aisés avec ce vin qui se mariera aussi bien à du porc rôti, qu'à de la volaille mijotée, voire même avec des plats exotiques. Sur un plateau de fromage il accompagnera autant des pâtes molles que des fromages affinés.

Cépages Utilisés:

100% Pinot Noir

Domaine Chanzy, Grands Vins de Bourgogne

Historiquement Installé à Bouzeron, les Vins Chanzy existent depuis le milieu du 20è Siècle et représentent aujourd'hui 80 hectares. Répartis sur les trois Côtes de la Bourgogne, ils ont pour objectif d'offrir une histoire bâtie sur la Passion. La Passion d'une équipe de talent formée depuis plusieurs générations à la Bourgogne.

Depuis 2021, le Domaine Chanzy est certifié « Haute Valeur Environnementale », attestant de pratiques viticoles saines et respectueuses de lenvironnement. La Production est concentrée sur le travail de 3 cépages : Pinot Noir, Chardonnay et Aligoté, dans 3 grandes régions vinicoles : Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise.

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Comptoir Nourisson : Épicerie Fine, Caviste, Traiteur

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